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    もちきびとポテトのお焼き

    • 2012.02.12 Sunday
    • 12:07
    JUGEMテーマ:マクロビオティック


    今日の朝食の一品。


    炊いたもちきびに、蒸したじゃがいも、
    オリーブオイルで炒めた玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、
    手水をつかながら成型。
    フライパンで両面をこんがり焼いたら出来上がり。

    簡単なんですが、
    お弁当を作りながらの作業だったので、
    結構疲れた・・。
    もっとキレイに両面を焼きあげたかったのになあ。
    いろいろ焦っていたので、結果にも出てしまいました・・。

    でもでも、
    お味はとっても美味しい!
    炒めた玉ねぎのコク、そして、もちきびのモチモチ感と甘み、
    ジャガイモのホクホク感が一緒になって、
    美味しい一品になりました。

    もちきびでなければ、高きびでも代用できそう。

    でもこのヒヨコ色のキレイな温かい色見は、もちきびならではですね^^
    お弁当にも、小さく成型して入れ込みました。

    あ〜
    雑穀って本当に好きデス。

    今日のこのお料理。
    また新たな雑穀料理を考えだくなるおかずになりました^^




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    さらに、パン類は、天然酵母のものを使用。
    そして、調味料は、古式製法で作られた、自然塩、醤油、油、酒等を使っています。
    スイーツは、卵、乳製品、白砂糖、アルミニウムは使っていません。





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