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  • 2012.04.01 Sunday

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    万能ねぎの簡単栽培

    • 2010.09.08 Wednesday
    • 11:10
     



    今日は台風の影響で、こちらでも雨が強く降っています。
    はげしく降る雨を家の窓からのんびりと眺めるの大好きです。
    家事を終えてから、ついさっきまで、
    庭をボーっと見ながら過ごしていましたし(笑)


    でも、このはげしい豪雨の影響で、
    がけ崩れの心配もある地域も出ているようです。
    皆さまの地域が安全でありますように。


    さて、簡単栽培って、コレのこと?
    そうなんです。

    ウチではよく万能ねぎを使うのですが、
    いつもは切り落として捨ててしまう根っこ。

    2〜3日前に、根の部分を少し長めに切って、
    水につけておいたら、やはり芽が出ました。
    当たり前のことなんですが、なんだか嬉しくて。

    土に植えなくても芽はでますね。
    そして、少しの量だったら、ここから薬味として使えますし、便利。
    水は毎日取り替えてます。

    この方法でキャベツのの切り落としを発芽させて、
    もとのキャベツの姿にまで育てることもできるようですね。
    もちろん、ある程度まで大きな株になったら、土に移す必要はあるそうですが。

    切り落とした部分、いらないからと捨ててしまう部分にも、
    命はちゃんと宿っています。


    そころで、今朝、ニュースで特殊な光を照射して
    屋内で野菜を栽培する様子が流れていました。

    なんだか、気分が悪かったな〜

    今年の猛暑の影響で野菜の生産量が激減、それにともない、価格の上昇、
    といった一連のニュースの流れで、安定供給のための企業努力・・
    みたいな内容だったような気がするのですが、

    青白い光の下に、きれいに整列して並んだ野菜。
    そこには土もなく、もちろん虫なんか1匹もとんでない。
    生気の感じられない「葉っぱ」が次から次へと生産されていく様子・・。

    生気野菜に限らず、命をはぐくむのは、大地であり、太陽であり・・・。
    そう思いたいのは、私だけでは無いはずです。

    どんな野菜でもが、いつでも、どんな気象条件下にあっても、
    影響なく供給し続けられることを望むのは人間だけかも・・。

    なんだか、人工、そして機械的に生産されていく野菜達に、
    命を感じることはできませんでした。

    きっと、栄養価的には、畑作で行うものと代わり無いです。
    とかいう研究結果がでてるんだろうな。
    でも、何か違うと思うんです。
    数値にはでてこない、命の力みたいなものが。


    同じ様な事を、オール電化の調理器具に感じるんですよね。
    (オール電化のキッチンの方、ごめんなさい)

    火には命が宿っていると思うのです。
    炭火の赤には、ほっと安堵させてくれるような、安心感があります。
    ふつふつと燃え続けるあの炭赤に、生きる力をもらえるような気さえします。

    鍋との接点に炎が見えず、スイッチの強弱で火力(電力?)を変えて調理する感覚に
    私はどうも馴染めなくて・・。

    命あるものを調理するのは、本来は生命力を感じることのできる
    炭火や薪の炎なんだろうなあなんて思ったりします。

    もっとも、ウチはガス調理器ですから、
    たいそうなことは言えないんですケド・・。


    ウチの簡単栽培万能ねぎも、
    水だけでの栽培ですから、強いパワーは無いのかもしれません。
    再生。することを楽しんでいるだけかも。

    土に植えかえてキチンと育ててあげないと、
    万能ねぎも満足してくれないね。




    台風が去ったあとは、
    また猛暑が戻るとか。
    今日は、この雨降りの1日を楽しむことにします。



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    • 2012.04.01 Sunday
    • 11:10
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      コメント
      おー、万能ネギが2度、美味しい。

      捨てるとこで、美味しいものを作るというの、素敵ですよね。そういうアイデアにしびれます。

      先日、捨ててしまう梅干しの種を醤油につけ込んで、冷蔵し、梅醤油作っている人がいました。
      チャーハンにすると、すごく旨いの。
      1年、つけ込むとさらに美味しいみたい。

      万能ネギも今度やってみます。
      • papa
      • 2010/09/09 10:41 PM
      私も屋内で人工的に作られた野菜やオール電化住宅には違和感を感じます。
      人間の都合によるものなんでしょうが、その人間自体がどんどん不自然な方向に向かっているようで何だか寂しい気がします。
      上手く言葉にできませんが。。。
      • komame
      • 2010/09/10 1:59 PM
      再生したネギって味マズいです。(家の水が悪いのでしょうか…)
      • abi
      • 2010/09/11 3:33 AM
      >papaさん、こんにちは。

      わ〜!
      私は、その梅醤油、ひかれます!
      梅醤油を使ったチャーハン、ん〜美味しそう!

      ウチの梅ぼしもボチボチ食べごろなので、
      タネ、取って置いてみます^^

      >komameさん、こんにちは。

      そうですよね。
      なんでも、ロス(人間にとっての)をなくし、
      効率的に生産することが、第一優先になっているようで、違和感を感じます。

      人間も、大自然の産物の一つであり、
      自然の循環の中に、生かされているという意識を持ちながら、謙虚に生きていきたいですよね。

      まだまだ、少数派なのかなあ、
      こういう考えって・・・。

      >abiさん、こんにちは。
      コメントをありがとうございます。

      もう、おやりになっていたのですね。
      万能ねぎの栽培。
      美味しくなかったとのこと、残念でしたね・・。

      ウチの万能ねぎ、伸びるところまで伸ばして
      みたいので、まだ、味わっていません。

      美味しいといいなあ、
      と思いながら、毎日眺めてます。

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